domingo, 4 de abril de 2010

PRESENTACIÓN


Queridos niños y niñas de Piura:
Este blog quiere ser una guía y ayudarles a aprender conocimientos de los alimentos. Ha sido elaborado con mucha dedicación y cariño.

El objetivo de este blog es que puedan desarrollar capacidades relacionadas con los alimentos del área de Ciencia y Ambiente.

Esperamos que les guste.

DEFINICIÓN


Los alimentos son sustancias de origen animal, vegetal o mineral que necesitamos ingerir para tener fuerza, realizar nuestras actividades y mantener una buena salud.

IMPORTANCIA


Los alimentos son importantes porque proporcionan todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua.

CLASES


a) Alimentos formadores

También les llaman alimentos constructores porque son como los ladrillos de una casa:
 Ayudan a formar y reparar músculos, sangre, dientes, huesos y otros.
 Contribuyen a la formación del niño y niña en el vientre de su madre y en la producción de leche materna.
 Sirven para adquirir conocimiento, habilidades y alcanzar un buen desarrollo.

Contienen como nutriente principal las proteínas, algunas vitaminas y minerales. Se dividen en cuatro grupos.

Leche y derivados: Leche, queso, quesillo…
Carnes:Pescado y mariscos, pollo, cerdo, res, vísceras (hígado, riñón, corazón)…
Huevos:Contienen proteínas, además de hierro, Vitamina “A”, complejo “B”…
Leguminosas:Frijoles, lentejas, hierro, soya, garbanzos, habas…


b) Alimentos energéticos
Todos los alimentos nos dan energía; pero algunos alimentos aportan mayor cantidad de energía. Estos alimentos dan las fuerzas necesarias para que los músculos se muevan y podamos caminar, trabajar, hacer deporte, jugar, etc.
Contienen como nutrientes a los carbohidratos y a las grasas.

Carbohidratos
Cereales y derivados:Maíz, arroz, avena, harinas, macarrones, pan dulce, pan francés, tortillas, tamales …


Tubérculos y raíces:Papa, yuca, camote, plátano, remolacha . . .

Azúcares:Azúcar, miel de abeja …

Grasas
Aceites y grasas:

Aceite de maíz, aceite de soya, aceite de semilla de algodón y de coco.
Margarina, mantequilla, manteca, chocolate.

c) Alimentos reguladores
Estos alimentos son indispensables para asegurar el buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo. Se llaman también alimentos protectores porque protegen el cuerpo de las enfermedades y ayudan a mantener la salud. Favorecen la visión y conservan saludable la piel y las encías.

Los alimentos reguladores contienen como nutrientes principales las vitaminas y minerales, además contienen el agua necesaria para transportar las sustancias nutritivas por todo el cuerpo y para limpiar el organismo. También contienen fibra, que ayuda a la digestión y previene el estreñimiento. Se encuentran en:

Frutas:
Limón, mandarina, mango, guayaba, papaya, sandía. guanábana, durazno, melón.. .

Vegetales-hortalizas:
Espinaca, zanahoria, brócoli, coliflor, pepino, hojas de mora, tomate, rábano.. .